Editoriale di Christine Hofmann, Vicedirettrice UFAM

I nostri consumi – cosa consumiamo e quanto consumiamo – influiscono sull’ambiente.

Quasi un terzo dell’inquinamento dovuto ai consumi è da mettere sul conto degli alimenti, primi fra tutti la carne e gli altri prodotti di origine animale. È quanto risulta da un’analisi condotta con l’ausilio di ecobilanci su un certo numero di alimenti e di menù.

Sono sempre di più le persone che pensano all’ambiente facendo i propri acquisti.

Come avere una visione d’insieme dell’intera catena produttiva di un bene? Questa è la domanda cruciale che si pongono i servizi pubblici e le imprese private che vogliono praticare una politica di acquisti responsabili dal punto di via sociale e ambientale. La risposta in una piccola carrellata di esempi pratici.

Alcune istituzioni indipendenti cercano di guidare il consumatore che ha a cuore l’ambiente attraverso la selva di marchi. E i prodotti non certificati? Come fare per vederci più chiaro?

In un mondo in cui tutti i prodotti o quasi sono oggetto di scambi internazionali occorrono accordi che facciano trasparenza e che siano riconosciuti da tutti i partecipanti al mercato. Un esempio su tutti: il commercio internazionale del legno.