I pescatori professionisti, sempre meno numerosi ma sempre meglio attrezzati, catturano all'incirca 1700 tonnellate di pesce l'anno. Ciò corrisponde a un utilizzo sostenibile dei laghi. In Svizzera, circa 100 000 pescatori praticano la pesca con la lenza nel loro tempo libero. Nei corsi d'acqua, la trota è la preda più frequente. Nei laghi vengono raccolte complessivamente circa 300 tonnellate di pesce di varie specie.

La qualità degli habitat e delle acque di molti corsi e specchi d'acqua è insufficiente. A sostegno della popolazione ittica, si procede quindi a un ripopolamento mediante l'introduzione di avannotti. Gli avannotti provengono da piscicolture, dove vengono allevati anche pesci da consumo.

Ancora oggi, la qualità insufficiente e l'inquinamento delle acque causano talvolta una mortalità di pesci elevata. Malgrado l'elevata quantità di pesce catturato nei laghi svizzeri e una produzione interna di pesce da consumo, oltre il 90 per cento del pesce consumato in Svizzera viene importato.

Per raccogliere dati precisi sulla pesca a livello nazionale, occorre la collaborazione sia dei pescatori sia dei servizi specializzati in questo ambito. Inoltre, i dati devono essere rilevati mediante dei moduli di rilevamento standardizzati.