Gaspillage alimentaire (déchets alimentaires)

Partie des produits comestibles destinés à la consommation humaine qui est jetée, perdue, dégradée ou consommée par des parasites dans n’importe quelle phase de la filière agroalimentaire. La notion de déchet alimentaire recouvre donc les déchets issus de la production agricole, de la transformation de ces produits, du commerce de gros et de détail, de l’hôtellerie-restauration et des cuisines de collectivités, ainsi que des ménages.

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Dernière modification 24.07.2019

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